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順路驢肉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展,電商帶動(dòng)發(fā)展地方經(jīng)濟(jì)
來源:中企動(dòng)力市場(chǎng)中心 瀏覽: 2021-06-16

在河北小吃什么有名?

答案:吃驢肉

吃驢肉在河北地區(qū)是有歷史傳統(tǒng)的,廣泛流傳于冀中平原,其中保定漕河、滄州河間、邢臺(tái)南宮的驢火很有代表性。



01

因村順路驢肉

傳承創(chuàng)新成為網(wǎng)紅打卡地

驢肉餐飲市場(chǎng)多是以小吃、快餐店形式出現(xiàn),能把小店開成大酒樓的卻并不多。但在石家莊的殷村(又名因村)這里有一魏家驢肉,老祖本名王喜,師從民國時(shí)期的高師,在村內(nèi)烹制驢肉,推獨(dú)輪車售賣,因味道好,慢慢被大家認(rèn)可,售賣驢肉成為家族的營生。

這里的驢肉為什么好吃,從凌晨四點(diǎn)開始的,撈出由老湯熬煮一宿的驢肉,分類加工,調(diào)配好由26味中草藥組成的鹵料,再進(jìn)行新一批驢肉的熬煮。早上鹵、煮,下午小火煨煮,晚上長燜,3口直徑1.6米以上的大鍋,循環(huán)使用,日日年年如此。


正因?yàn)槌D甑目诒e累,驢肉店鋪生意越來越好,2/3來自慕名而來、旅游的外地及周邊地市游客,本地消費(fèi)者只占1/3。因此為了滿足市場(chǎng)需求,魏總以父親的名字作為商標(biāo),開創(chuàng)了順路驢肉品牌,同時(shí),新開兩家快餐及中餐店面,2018年,進(jìn)行品牌化運(yùn)作。


石家莊的元氏因村順路驢肉,已經(jīng)成為當(dāng)?shù)匕倌昀献痔?hào)的傳統(tǒng)品牌企業(yè),為了深入推介驢肉文化的亮點(diǎn)和特點(diǎn),努力營造良好的市場(chǎng)創(chuàng)新模式,順路驢肉成為“網(wǎng)紅品牌”,進(jìn)一步推動(dòng)和促進(jìn)驢肉文化的傳承發(fā)展。


02

驢肉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展

電商助力發(fā)展地方經(jīng)濟(jì)

“天上龍肉,地上驢肉”,另一面也說明了驢肉的稀有,不同于豬、牛、羊等主流肉源的快速養(yǎng)殖,驢的繁殖速度相對(duì)較慢,14個(gè)月產(chǎn)1胎,一胎只產(chǎn)一頭,并且幼驢的生長也很緩慢。


驢肉的稀有意味著生長周期長、成本高、供應(yīng)風(fēng)險(xiǎn)高,應(yīng)對(duì)當(dāng)前的產(chǎn)能需求可能正好,而要面向省會(huì)城市,走向全國,就會(huì)是一個(gè)薄弱環(huán)節(jié)、一個(gè)巨大缺口。而經(jīng)當(dāng)?shù)卣嘏喈€用地建立的驢肉基地,為用于解決供應(yīng)鏈,擴(kuò)大再生,走向全國市場(chǎng)提供了可能。

二維碼識(shí)別,進(jìn)入"因村順路驢肉"商城


順路驢肉順利成為了集養(yǎng)殖,生產(chǎn),加工,配送于一體,形成了完整的產(chǎn)業(yè)鏈條。擴(kuò)大生產(chǎn)之后,除了本地店鋪實(shí)體線下生意,在開發(fā)熟食驢肉、阿膠、驢肉醬、驢雜等副產(chǎn)品,進(jìn)而進(jìn)軍電商行業(yè)。故與中企動(dòng)力合作了移動(dòng)商城,以互聯(lián)網(wǎng)思維去實(shí)現(xiàn)消費(fèi)趨勢(shì)的變現(xiàn),實(shí)現(xiàn)自己在整個(gè)產(chǎn)業(yè)端的訴求。

因村順路驢肉將來將繼續(xù)保持傳統(tǒng)風(fēng)味的基礎(chǔ)下,在中企動(dòng)力移動(dòng)商城助力下開辟新的產(chǎn)業(yè)鏈和產(chǎn)品升級(jí),發(fā)揮本地產(chǎn)業(yè)化的帶頭作用,讓驢肉繼續(xù)成為河北的美食代名詞。我們也將攜手共創(chuàng)美好未來,讓更多驢肉產(chǎn)品走向全國。

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